適合高考孩子的菜譜（高考給孩子做飯做什么菜合適）
即將進(jìn)入6月份，這也意味著高考的腳步是越來越近了。每逢高考將至，相信家長們肩負(fù)的壓力，并不比孩子小。畢竟高考是孩子一生之中非常重要的一次考試，也和孩子的前程密切相關(guān)。作為考生家長，越是臨近高考，越要做好后勤工作，當(dāng)中就包括照顧好孩子的日常飲食。
初高中學(xué)習(xí)是孩子處于青春期的階段，也是孩子學(xué)習(xí)當(dāng)中最關(guān)鍵的六年，因?yàn)樗婕暗搅酥锌寂c高考，左養(yǎng)中學(xué)教育賴頌強(qiáng)再講孩子的學(xué)習(xí)方法和考試心里調(diào)節(jié)的直播課里，系統(tǒng)的講解到如何幫孩子提升學(xué)習(xí)效率，提升考試時(shí)候的心理素質(zhì)，從而提升學(xué)習(xí)成績。
咱們傳統(tǒng)文化中，凡事都講究好彩頭，哪怕在飲食方面，也是如此。下面，就跟大家分享6道適合高考考生吃的家常菜，不光營養(yǎng)健康，菜名里還帶有非常好的寓意，象征金榜題名，我將它們稱作“好運(yùn)菜”。
一、海帶蹄花湯-金榜題名
食材準(zhǔn)備：豬蹄1只、干海帶1張、生姜1小塊、食鹽適量、白胡椒粉適量
1、將豬蹄洗凈，斬成小塊，冷水下鍋，加1勺料酒，大火煮開后，撇去表面的浮沫，撈出來備用；海帶提前用溫水泡發(fā)，切成小片狀；生姜切薄片；
2、另起鍋，放入豬蹄，倒入足量清水，再放入海帶和生姜片，大火煮至湯變?nèi)榘咨螅D(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)，如果家里有高壓鍋，直接用高壓鍋即可；
3、燉至豬蹄變軟爛后，加適量食鹽和白胡椒粉，即可出鍋。燉好的豬蹄，可以搭配上自己喜歡吃的蘸料，口感又香又糯，非常好吃。
二、鯽魚豆腐湯-魚躍龍門
食材準(zhǔn)備：鯽魚1條、豆腐1大塊、生姜1小塊、小蔥1根、食鹽適量
1、買魚的時(shí)候，讓魚販子幫忙將魚清理好，回家清洗干凈后，用廚房紙擦干表面的水分；豆腐切成方塊狀，生姜切薄片，小蔥切末備用；
2、熱鍋加油，放入鯽魚，煎至一面變金黃后，再翻過來煎另一面，待兩面都煎至金黃色后，放入生姜片，小火炒出香味，往鍋中倒入足量熱開水，大火煮至湯色變白后，放入豆腐；
3、轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，出鍋前加少許食鹽調(diào)味，還可以撒點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。這道魚湯講究原汁原味，無需加過多調(diào)料。
三、宮保雞丁-一鳴驚人
食材準(zhǔn)備：雞腿2只、胡蘿卜1根、黃瓜1根、油炸花生米1小把、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、生粉半勺、豆瓣醬1勺、白糖1勺、米醋1勺
1、雞腿洗凈，去骨后將肉切成小塊，加1勺料酒、1勺生抽、半勺生粉，抓勻腌制15分鐘；胡蘿卜（去皮）和黃瓜洗凈后，切成小方塊狀，大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，倒入雞腿肉，翻炒至雞腿肉變色后，再放入胡蘿卜丁，大火翻炒至胡蘿卜斷生，然后盛出來；
3、往剛剛的鍋中加適量食油，放入蒜末炒香，再加1勺豆瓣醬，炒出香味后，倒入前面炒好的雞腿肉、胡蘿卜，再放入黃瓜，翻炒均勻后，加1勺生抽、1勺白糖、1勺米醋，炒勻后倒入花生米，繼續(xù)翻炒至汁收得差不多干即可。
四、芹菜炒牛肉-勤學(xué)成才
食材準(zhǔn)備：芹菜1把、牛肉200克、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺
1、將芹菜的葉子擇掉，去除根部后切成段狀；牛肉洗凈切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，先倒入牛肉，大火快炒至牛肉變色后，撈出來備用；
3、往剛剛的鍋中放入蒜末，炒香后再倒入芹菜，大火炒至芹菜斷生后，倒回牛肉，快速翻炒均勻，出鍋前加1勺生抽、1勺蠔油，炒勻即可出鍋。
五、什錦炒蝦仁-前程似錦
食材準(zhǔn)備：玉米粒1小把、豌豆粒1小把、胡蘿卜半根、蝦仁150克、料酒1勺、黑胡椒粉少許、食鹽適量、雞精半勺
1、將所有食材清洗干凈，胡蘿卜去皮后切成小丁狀；蝦仁放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，抓勻腌制15分鐘；
2、鍋中水燒開后，放入玉米粒、豌豆粒和胡蘿卜丁，煮3分鐘后撈出來瀝干水分；
3、起鍋燒油，倒入蝦仁，翻炒至變色后盛出來；再倒入玉米粒、豌豆粒和胡蘿卜丁，大火翻炒2分鐘，倒回蝦仁，繼續(xù)翻炒2分鐘，加適量食鹽、半勺雞精，炒勻即可出鍋。這道什錦炒蝦仁，用來配米飯吃超級香。
六、可樂雞翅-展翅高飛
食材準(zhǔn)備：雞翅中6個(gè)、可樂1小罐、生姜6片、大蒜3瓣、大蔥段少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺
1、雞翅洗凈，表面劃上花刀，冷水下鍋，放入3片生姜、1勺料酒、少許大蔥段，大火將水煮開后，撇去表面的浮沫，再將雞翅撈出來，瀝干水分備用；大蒜切末備用；
2、熱鍋加油，倒入雞翅，煎至兩面變金黃后，放入剩余的生姜片和蒜末，再加1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻后，倒入可樂，可樂的量剛好沒過雞翅即可；
3、大火將可樂燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右，待鍋中汁水差不多收干即可盛盤。
高考將至，在這也給所有的考生送上祝福，祝大家逢考必過，金榜題名，旗開得勝！
