文：童話 ；來源 ：古詩詞日歷（ID:gushicirl)
紅樓夢中，元妃元宵節省親行至大觀園，讓幾位妹妹及寶玉為匾額題詩。寶玉才拙，勉強寫了三首，第四首《杏簾在望》為黛玉代作：
杏簾招客飲，在望有山莊。
菱荇鵝兒水，桑榆燕子梁。
一畦春韮綠，十里稻花香。
盛世無饑餒？何須耕織忙。
這首應制詩，最后兩句有頌圣之意。整首詩，黛玉寫得清新靈動。
酒幌隨風輕舞，像是在和食客打招呼問好，遠遠望去依稀看得見山莊。鵝兒鴨兒在長滿菱荇的湖面歡快戲水，桑樹榆樹間有燕子穿梭，忙著銜泥在屋梁筑巢。
田間的景色真是怡人，一行春韭青翠喜人，幾畝稻田彌漫著稻花清香。太平盛世，一派祥和安寧，沒有饑荒苦難。不必為了生計終日耕織，辛苦勞碌。
詩里的田園秀色，怡然有趣。那一畦春韭綠，更是讓人向往。誰不想擁有個屬于自己的菜圃，在春天，種上鮮嫩又養眼的春韭呢？
一千二百多年前的初春三月，一個人去尋訪兒時好友，友人用春韭招待了他。這個人，是被后人尊為“詩圣”的杜甫。
昔別君未婚，兒女忽成行。
怡然敬父執，問我來何方。
問答未及已，驅兒羅酒漿。
夜雨剪春韭，新炊間黃粱。
——杜甫《贈衛八處士》
年少分別時，我們都是尚未娶妻的少年。一晃多年，你的兒女已長大。孩子見到我這個陌生長者，斟茶恭敬周到，笑著問我從哪里來。
和孩子談起往事，話語還沒結束，你忙催促兒女為我準備酒菜接風洗塵。春夜，細雨綿綿。孩子割了春韭為我做鮮美菜餅，熬煮摻有黃米的香糯米粥。
詩句里，農家飯有滋有味，舊時友情深義重。
現在，市賣的春韭，葉子足有筷頭寬。家種的韭，葉子纖細，個頭也短，然菜蔬自然的鮮香醇美，卻是市賣春韭所不能及的。
小時候，常吃外婆用韭菜烙的餅，我們叫韭餅，也稱韭菜盒子。院子角落空地，或是田里果樹下，外婆隨手種些韭菜，一年四季，就有了外婆用韭做的各種菜，源源不斷。
初春的韭，味道最為鮮美。春韭豆腐餡餃子，春韭粉條餡包子，我們陜西關中小吃攪團，佐以炒春韭，滋味醇香地道。這些外婆常做，且做得十分可口。
外婆也烙韭餅，常以春韭粉條做餡，若是春韭雞蛋餡，餡料青翠金黃，餅皮焦花均勻，在農家，這是精美的主食，更是春天的一道時令菜。
韭如此味美，難怪，古人不吝贊美“歷遍貴游無此味，韭和春雨筍和糟”。
韭，非但是春盤中最受青睞的菜品，更可以引發詩人的詩興呢，有詩為證。
春來非是愛吟詩，詩是田園乘興時。
得瑕分畦秧韭菜，趁晴樊圃樹棠梨。
——宋·陳舜道《春日田園雜興十首其七》
并非是到了春天，看到明媚春花，便想著賦詩。春天的田野，幾許綠意，一片生機，望之怎能不萌發詩意呢。
有了空閑時間，去田里打理一小塊空地，種上幾行嫩韭。趁著春暖，天氣晴好，在圍有籬笆的園圃里，植上海棠，植上梨樹。
田里有菜，屋舍花樹相伴，這樣愜意的田園生活，讓我們今人除了羨慕，還是羨慕。
春韭看著絲毫不起眼，在迎春儀式里，卻必不可少。
春已歸來，看美人頭上，裊裊春幡。
無端風雨，未肯收盡余寒。
年時燕子，料今宵夢到西園。
渾未辦、黃柑薦酒，更傳青韭堆盤？
——宋·辛棄疾《漢宮春·立春日》
又一個春天到了。美人鬢間的春幡絲帶，隨春風輕舞。依是有風雨，春寒料峭。燕子尚未歸來，可是夢到舊家園。沒有置辦黃柑酒，也沒有備好春韭等菜蔬拼成的春盤，以迎接春天。
失地沒有收復，詩人心緒不寧，憂國思鄉都凝結在這一字一句里。
古時，韭亦是佐酒小菜。
鄰壁偶過從，舉杯相爾汝。
初筵供園蔬，咸韭最為美。
——宋·方回《鄰飲》
閑來無事，行至鄰家門外，鄰居舉著酒杯，相邀同飲。小設筵席款待，菜園里有得是應時菜蔬。酒菜多樣，惟有韭最美味。
韭，農家最常見，田間可種，門前可養，四季餐食常有。
都說睹物思人。春天，望著這一畦春韭綠，就想起了外婆，想起外婆用春韭做的美味，滿滿的慈愛味道。
韭，一茬又一茬地長，多像記憶里，外婆那永不止歇的疼愛。也像如今，我日復一日的思念。
-作者-
作者童話。北方女子。
